Alle aktuellen Rahmenlehrpläne für Lehrberufe finden Sie unter diesem Link:

www.abc.berufsbildendeschulen.at/downloads/lehrplaene-berufsschulen-1

Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP ...

• ... in gewerblichen Konditoreien
• ... bei der Speiseeiserzeugung

(externe Links auf PDF-Dateien)

• Basisanforderung für Bäckereien (Arbeitsinspektion)

(externer Link auf PDF-Datei)